• 1994. Ιδρύεται από τον Ευάγγελο Μελά η «MΕΛΑΣ – ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΑΣΚΛΗΠΙΕΙΟΥ», εταιρεία τυποποίησης και εμπορίας Έξτρα Παρθένου Ελαιολάδου.
• 1996. Ξεκινά η τυποποίηση του Έξτρα Παρθένου Ελαιολάδου Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) Λυγουριό – Ασκληπειού (L 148 /21-6-1996) το οποίο κατοχυρώθηκε μετά από ενέργειες του κου Μελά και αφορά σε καλλιεργούμενη έκταση 80.000 στρέμ. στον δήμο Ασκληπιείου,1.050.000 ελαιόδεντρα και ετήσια παραγωγή 3.000 τόνους.
• 2000. Παρουσιάζεται για πρώτη φορά στη διεθνή΄Έκθεση Τροφίμων και Ποτών FANCY FOOD στη Νέα Υόρκη, Η.Π.Α. το Βιολογικό Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο ΒΙΟ – ΠΟΠ Λυγουριό Ασκληπειού.
• 2006. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Λυγουριό Ασκληπειού αποσπά το χρυσό βραβείο στην 4η Γιορτή Λαδιού & Ελιάς στην Αθήνα, εθνική διάκριση για την ποσότητα και την εξαιρετική ποιότητά του.
• 2007 – 2008 Ολοκληρώνεται η μετεγκατάσταση της επιχείρησης στη σημερινή θέση της στο “ΚΤΗΜΑ ΜΕΛΑΣ» στη θέση Άγιος Βλάσης -Ταπία, Λυγουριό Αργολίδας.
• 2010. Ολοκληρώνεται η  πιστοποιημένη βιολογική σειρά καινοτομικών καλλυντικών με βάση το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο “JEAN BIO».

Από το 2010 η επιχείρηση λειτουργεί και ως πρότυπη μονάδα αγροτουρισμού / γαστρονομίας στο σύνολο των εγκαταστάσεών της («Ο ΚΗΠΟΣ ΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ»).

Μετά την συνένωση των δήμων Ασκληπιείου και Επιδαύρου, η εταιρεία λειτουργεί με τον διακριτικό τίτλο «ΜΕΛΑΣ – ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΔΑΥΡΙΑΣ ΓΗΣ».

Η ιστορία και ο πολιτισμός της Ελλάδας, από την αρχαιότητα, είναι στενά συνδεδεμένα με το ευλογημένο δένδρο της ελιάς, αιώνιο σύμβολο ειρήνης, σοφίας, νίκης, υγείας και ευημερίας.
Το προστατεύουμε και το φροντίζουμε με την ίδια αγάπη και σεβασμό από γενιά σε γενιά.
Ο καρπός και ο χυμός της ελιάς αποτελούν τη βάση της γαστρονομικής κουλτούρας του ελληνικού λαού και αναπόσπαστο στοιχείο της μεσογειακής διατροφής.
Οι αξίες αυτής της μοναδικής γαστρονομικής παράδοσης μας εμπνέουν και οδηγούν τα βήματά μας για ένα μέλλον βιώσιμης ανάπτυξης της επιχείρησης και των ανθρώπων της.

• Αποστολή μας η προσφορά αγνών προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας με σκοπό την κάλυψη της ανάγκης των σύγχρονων καταναλωτών για υγεία και ευεξία. Προϊόντα μοναδικά σε γεύση και ποιότητα που να ικανοποιούν τις προσδοκίες και των πλέον απαιτητικών πελατών.
• Όραμά μας, η εδραίωση της «ΜΕΛΑΣ – ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΔΑΥΡΙΑΣ ΓΗΣ» στη διεθνή αγορά ως μια πρότυπη, πράσινη ελληνική επιχείρηση ολοκληρωμένης διαχείρισης του Εξαιρετικά Παρθένου Ελαιόλαδου και Βιολογικών προϊόντων με βάση το ελαιόλαδο.

Επίσης, με επίκεντρο τον δικό μας «ΚΗΠΟ ΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ» η ανάπτυξη ενός πλέγματος υπηρεσιών αγροτουρισμού και δραστηριοτήτων που θα προάγουν την ελιά και το ελαιόλαδο, καθώς και τη γαστρονομική ελληνική κουλτούρα σε ολόκληρο τον κόσμο.

Η «ΜΕΛΑΣ – ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΔΑΥΡΙΑΣ ΓΗΣ» λειτουργεί υπό τη γενική διεύθυνση του κ. Ευάγγελου Μελά και απασχολεί μόνιμους και εποχιακούς εργαζόμενους οι οποίοι διαθέτουν γνώσεις, πολύχρονη εμπειρία και εξειδίκευση στον τόσο στον διοικητικό, όσο και στον τεχνικό και παραγωγικό τομέα του ελαιολάδου.

Η εξωστρέφεια και το πάθος για την ποιότητα διαπνέουν όλο τον ιστό του ανθρώπινου δυναμικού της επιχείρησής μας.

Μέσω επιμόρφωσης και εφαρμογής δομημένων διαδικασιών, προωθούμε συστηματικά την αυστηρή τήρηση των κανόνων της ποιότητας από ολόκληρο το ανθρώπινο δυναμικό μας.

Τα προϊόντα της «ΜΕΛΑΣ – ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΔΑΥΡΙΑΣ ΓΗΣ» εξάγονται σε διάφορες χώρες στην Ευρώπη, Ασία και Αμερική έχοντας αναγνωρισθεί και ξεχωρίσει για την εξαιρετική ποιότητα, τη γευστική υπεροχή και την αυθεντικότητά τους στη διεθνή αγορά.

Η εξωστρέφεια αποτελεί βασική κουλτούρα της εταιρείας μας η οποία:

• έχει πλούσια εξαγωγική εμπειρία και εξειδικευμένα εξαγωγικά στελέχη
• διαθέτει ευελιξία προσαρμογής σύμφωνα με τις ανάγκες των ξένων πελατών και τις απαιτήσεις και συνθήκες των ξένων αγορών
• προσφέρει αποτελεσματικό και αξιόπιστο servıce στους ξένους πελάτες και συνεργάτες της
• ενδιαφέρεται για συνεχή επέκταση στη διεθνή αγορά με τη δημιουργία WIN WIN συνεργασιών με εταιρείες διακίνησης τροφίμων και λιανεμπορίου σε ολόκληρο τον κόσμο.

Η επιχείρηση έχει αναπτύξει διαδικασίες ελέγχου σύμφωνα με το πρότυπο ISO -22000:2018 και το Codex Alimentarius σε όλα τα στάδια των παραγωγικών και λειτουργικών διαδικασιών της και είναι πολλαπλά πιστοποιημένη από ελληνικούς και διεθνείς οργανισμούς:

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΑ ΒΙΟ – ORGANIC
• BIO ELLAS (Πιστοποιητικό για το προϊόν)
• BIO ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟΥ Πιστοποιητικό για την μονάδα παραγωγής (ελαιοτριβείο)
• ΒΙΟ CHINA Πιστοποιητικό Ελέγχου του προϊόντος από τον Οργανισμό πιστοποίησης της Κίνας .
• NATURLAND Πιστοποιητικό Οργανισμού Πιστοποίησης Βιολογικών προϊόντων για την εξαγωγή  προϊόντος στην Αμερική, σύμφωνα με το USDA/NOP.
ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΑ ΠΟΠ ΛΥΓΟΥΡΙΟ ΑΣΚΛΗΠΙΕΙΟΥ
• ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ Ε.Ε. Πιστοποιητικό Καταχώρησης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ Λυγουριό Ασκληπιείου) από την Ευρωπαϊκή Κοινότητα (Ε.Κ.)
• AGROCERT Πιστοποιητικό Οργανισμού Πιστοποίησης & Επίβλεψης Γεωργικών Προϊόντων (ΟΠΕΓΕΠ)
•ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ (LRQA Business Assurance) Πιστοποιητικό Έγκρισης Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης ελιάς.
• ISO-22000: 2018 Πιστοποιητικό εφαρμογής του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας και Διασφάλισης Ποιότητας

• Για την «ΜΕΛΑΣ – ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΔΑΥΡΙΑΣ ΓΗΣ» η ποιότητα και η ασφάλεια των προϊόντων είναι μια συνεχώς εξελισσόμενη ιδεολογία και δέσμευση.
• Τηρούμε αυστηρά την κείμενη νομοθεσία και τις προδιαγραφές της Ε.Ε. για την ποιότητα, την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και τις αυστηρές προδιαγραφές που αφορούν στην παραγωγή των Π.Ο.Π προϊόντων.
• Πραγματοποιούμε ποιοτικούς ελέγχους από την αρχή της καλλιέργειας μέχρι το τελικό προϊόν σε όλα τα στάδια παραγωγής. Ειδικότερα:

• Φροντίζουμε ο ελαιόκαρπος να είναι υγιής και ακέραιος, να μεταφέρεται αυθημερόν στο ελαιοτριβείο, να συνθλίβεται αμέσως σε θερμοκρασίες 27ºC – 30ºC και να διατηρείται σε θερμοκρασία 30º C σε όλες τις φάσεις της παραγωγής.
• Το ελαιόλαδο αξιολογείται και διαχωρίζεται σωστά (ΒΙΟ – ΠΟΠ), αποθηκεύεται σε άριστες συνθήκες και ελέγχεται αυστηρά πριν τη μεταφορά και την εμφιάλωσή του.
• Όλοι οι χώροι στέγασης του ελαιόκαρπου και του ελαιολάδου σε κάθε μορφή του είναι σχολαστικά καθαροί, απαλλαγμένοι από ξένους οργανισμούς και μικρόβια.
• Η εταιρεία συνεργάζεται με πιστοποιημένα εργαστήρια για την ανάλυση των δειγμάτων όλων των τύπων του ελαιολάδου.
• Τα υλικά συσκευασίας προέρχονται μόνο από πιστοποιημένους προμηθευτές.
• Οι κανόνες υγιεινής και ασφάλειας του προσωπικού τηρούνται σχολαστικά.
• Τηρείται ψηφιοποιημένο σύστημα ιχνηλασιμότητας στο οποίο καταγράφεται ολόκληρη η διαδρομή του προϊόντος από το χωράφι έως το ράφι του Σούπερ Μάρκετ.

Ως μέλος των Ελαιοκομικών Προϊόντων Πιστοποιημένης Ποιότητας (Ελ 3Π), συμμετέχοντας στα προγράμματα των Ελαιουργικών Οργανώσεων στο πλαίσιο των κανονισμών 2080/05, 867/08 η εταιρεία εγκατέστησε Σύστημα Καθετοποιημένης Ιχνηλασιμότητας παρέχοντας ταυτόχρονα ένα σημαντικό εργαλείο ενημέρωσης στον καταναλωτή. Ειδικότερα:

με την καταγραφή από την εταιρεία πληθώρας στοιχείων, σε κάθε στάδιο της παραγωγής, ο καταναλωτής μπορεί να δει άμεσα την προέλευση, ποιότητα και στοιχεία παραγωγής του προϊόντος που καταναλώνει, εισάγοντας στο ειδικό πεδίο στην ιστοσελίδα www.melasoil.gr τον μοναδικό αριθμό της παρτίδας τυποποίησης (LOT) ο οποίος είναι τυπωμένος επάνω στη συσκευασία.

Ο τομέας τυποποίησης της «ΜΕΛΑΣ – ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΔΑΥΡΙΑΣ ΓΗΣ» περιλαμβάνει:

• ανοξείδωτες δεξαμενές ελαιολάδου χωρητικότητας 20 τόνων η καθεμία, προς φύλαξη των διάφορων τύπων έξτρα παρθένων ελαιόλαδων που χρησιμοποιεί για δική της εμφιάλωση
• μία γραμμή εμφιάλωσης για τις γυάλινες φιάλες από (100 ml -750 ml ) και μία γραμμή εμφιάλωσης για τα μεταλλικά δοχεία, ώστε να εμφιαλώνονται όλοι οι τύποι των εξαιρετικά παρθένων ελαιόλαδων κάτω από αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες με σκοπό την προστασία τους από την οξείδωση και την ηλιακή ακτινοβολία
• αποθηκευτικούς χώρους εμφιάλωσης, όπου φυλάσσονται σε υγειονομικούς χώρους όλα τα υλικά συσκευασίας τα οποία χρησιμοποιούνται για την ασφαλή εμφιάλωση του ελαιολάδου.

Παράγουμε με σεβασμό στο περιβάλλον και τον άνθρωπο

Agro 2.1.2.2. Ομάδα Ολοκληρωμένης Καλλιέργειας
Με την εφαρμογή του Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης έχουμε επιτύχει:
• Έλεγχο σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας.
• Συνεχή ενημέρωση και εκπαίδευση των εμπλεκομένων παραγωγών.
• Μείωση του κόστους παραγωγής με ορθολογική χρήση νερού, λιπασμάτων, κ.ά.
• Προστασία της υγείας παραγωγών και καταναλωτών.
• Προστασία του περιβάλλοντος.
• Παραγωγή σύγρονων ασφαλών και ποιοτικών αγροτικών προϊόντων

Πράσινη Ανάπτυξη
Η επιχείρηση επιτυγχάνει την εξοικονόμηση ενέργειας με:
• διπλά τζάμια Θέρμο – ηχομόνωσης και θερμομονωτικό υλικό από πετροβάμβακα στους διπλούς τοίχους των κτηρίων
• χρήση μόνο πυρηνόξυλου, υποπροϊόντος του ελαιολάδου, ως καύσιμη ύλη
• ιδιόκτητη γεώτρηση άριστης ποιότητας νερού για εξοικονόμηση ύδατος
• φωτοβολταϊκά πάνελ στην στέγη του ελαιοτριβείου (680 τ.μ.) για εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας
• εγκατάσταση νέας πιστοποιημένης γραμμής από την BIO HELLAS στο ελαιοτριβείο αποκλειστικά για την έκθλιψη του βιολογικού ελαιοκάρπου
• εγκατάσταση νέας τεχνολογίας διαχωριστήρα δύο φάσεων στη γραμμή του ελαιολάδου ΠΟΠ Λυγουριό Aσκληπιείου με σκοπό τη μείωση στο ελάχιστο των υγρών αποβλήτων του ελαιοτριβείου
• διαμόρφωση ειδικών χώρων βιολογικής διαχείρισης για επεξεργασία των υποπροϊόντων της ελιάς
• χρηματοδότηση δράσεων αειφόρου ανάπτυξης της παραγωγής – έρευνας – τεχνολογίας – καινοτομίας με σκοπό την προώθηση πράσινων προϊόντων και καινοτόμων υπηρεσιών.

Ομάδα Παραγωγών Βιολογικής Καλλιέργειας της Ελιάς
Από το έτος 1996, υπό την αιγίδα της «ΜΕΛΑΣ – ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΔΑΥΡΙΑΣ ΓΗΣ», έχει συστηθεί Ομάδα Παραγωγών Βιολογικής Καλλιέργειας της Ελιάς για τη βελτίωση των ελαιοκαλλιεργειών και ένταξη στις διαδικασίες πιστοποίησης της βιολογικής καλλιέργειας. Στόχοι:
• Παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιοκάρπου και λαδιού και επάρκεια ποσοτήτων.
• Αύξηση του εισοδήματος των βιοκαλλιεργητών ελαιοπαραγωγών και βελτίωση του βιοτικού επιπέδου τους.
• Αποτελεσματική χρήση της γης και διατήρηση φιλικής σχέσης γεωργίας – περιβάλλοντος.
• Διατήρηση γονιμότητας εδαφών και οικολογικής ισορροπίας.
• Μείωση της ρύπανσης του περιβάλλοντος.

Συμμετοχή σε Επιστημονικές Μελέτες -Έρευνες
Η «ΜΕΛΑΣ – ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΔΑΥΡΙΑΣ ΓΗΣ» συμμετέχει στην επιστημονική έρευνα για την ανάπτυξη συστημάτων άμεσης παρακολούθησης και αξιολόγησης της ποιότητας, της ασφάλειας και των ιδιοτήτων των τροφίμων σε συγκεκριμένο ερευνητικό έργο ειδικά για το Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο.
Το έργο αποτελεί ολοκληρωμένη δράση για την βελτίωση των διεργασιών και την αξιολόγηση του ελαιολάδου, υπό την καθοδήγηση του Διδάκτορος στην επιστήμη των τροφίμων στο Michigan State University USA, κ. Απόστολου Κυριτσάκη και Διευθυντή της Σχολής Τεχνολογίας Tροφίμων και Διατροφής στο Αλεξάνδρειο Τ.Ε.Ι της Θεασσαλονίκης. Κατ’ εξοχήν ειδικού σε ερευνητικά θέματα επί σειρά ετών, με πλούσιο επιστημονικό έργο σχετικά με τον προσδιορισμό της υδρολυτικής και της οξειδωτικής αλλοίωσης του ελαιολάδου, καθώς και των φαινολικών συστατικών του.

Η «ΜΕΛΑΣ – ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΔΑΥΡΙΑΣ ΓΗΣ» συμμετέχει στις πλέον σημαντικές Διεθνείς Εκθέσεις του κλάδου των Τροφίμων και των Ποτών καθώς και σε όλες τις κλαδικές Εκθέσεις στην Ελλάδα. Ειδικότερα:

• BIO FACH Nυρεμβέργη, Γερμανία
• ANUGA Κολωνία, Γερμανία
• SIAL Παρίσι, Γαλλία
• IFE (International Food Exibition) στο Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
• FANCY FOOD Νέα Υόρκη, Η,Π.Α.
• FOODEXPO Αθήνα, Eλλάδα

Η εταιρεία συμμετέχει επίσης σε Εκθέσεις και εκδηλώσεις γευσιγνωσίας και μαγειρικής με σκοπό την ανάδειξη του Έξτρα Παρθένου Ελαιόλαδου και ειδικά του βιολογικού και του ΠΟΠ Λυγουριό Ασκληπιείου, ως μοναδικά προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας και υψηλής διατροφικής αξίας.

• 2012. Βραβείο γεύσης για το Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο Βιολογικής Γεωργίας «MΕΛΑΣ» ως ένα από τα καλύτερα μέσης έντασης φρουτώδες ελαιόλαδο, στον διαγωνισμό που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του 5ου Φεστιβάλ Ελαιολάδου & Ελιάς στο Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας στην Αθήνα.
• 2006. Χρυσό Βραβείο για το Εξαιρετικά Παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Λυγουριό Ασκληπιείου
• 2004. Τιμητική διάκριση στην εταιρεία από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.